Nos formations
ERABLES 31 et le CIVAM BIO 09 vous proposent des formations tout au long de l'année sur des thématiques variées : réaliser un diagnostic de sol, fabriquer des plants maraîchers, gérer le plan biosécurité de son élevage avicole... Nous les diffusons dans le Fil d'Info Bio du 31, n'hésitez pas à vous inscrire pour les recevoir. Vous y trouverez également les autres formations du réseau bio de Midi-Pyrénées.
Des rencontres techniques ont également lieu toute l'année : se convertir à la bio, découvrir les couverts végétaux, suivi de démonstrations pour choisir les variétés de légumes, de nouveaux débouchés pour le lait bio...
Pour l'automne 2016 - hiver 2017 nous sortons un catalogue de formations et des rencontres techniques Ariège / Haute-Garonne, avec le CIVAM bio d'Ariège, en partenariat avec le Conseil Départemental de la Haute-Garonne.
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Pour le calendrier et les formations présentées ci-dessous, il existe un code couleur :
Maraîchage = vert / grandes cultures = jaune / élevages = marron / transversales = bleu
CONTACTS
Retrouvez toute l'équipe technique en image ici
LIENS UTILES
Maîtriser les bases du dressage d'un âne et de la traction animale.
Programme : Être capable d'entretenir, de soigner et de mener ses ânes en simple et en paire dans les travaux agricoles Evaluer la complémentarité traction animale/motorisation. Préparer les sols et entretenir les cultures maraîchères avec le matériel moderne en traction animale Évaluer son projet en traction animale moderne.
Intervenant-e-s : Jo BALLADE, PROMMATA
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Delphine DA COSTA
legumes@bioariege.fr - 06 49 23 24 44
Former les maraîchers et porteurs de projet aux méthodes d'évaluation de la fertilité de leurs parcelles afin qu'ils soient capables de choisir les couverts végétaux à cultiver.
Programme : Consulter les détails sur le Forum régional maraîchage : http://forum.biomidipyrenees.org/phpbb/viewtopic.php?f=16&t=281
Intervenant-e-s : Karim RIMAN, Ingénieur et consultant en agriculture écologique.
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Delphine DA COSTA
legumes@bioariege.fr - 06 49 23 24 44
Comprendre et s'approprier ses coûts de revient en maraichage pour mieux maitriser l'avenir de son exploitation.
Programme : Quel est l'intérêt de calculer mon coût de revient ? Comment réaliser ces calculs ? Comment prendre en compte mes investissements ? Comment valoriser mon travail ? Qu'est-ce que l'analyse de mes prix de revient m'apporte alors pour l'organisation future... de mon exploitation, de mes productions, de mon travail ? Comment réfléchir mes prix de vente, mon argumentaire ?...
Intervenant-e-s : Richard LAIZEAU, arboriculteur bio en Vendée
Organisateur-s :
Inter- AFOCG 31 - Geneviève DECLERCQ
afocg31@interafocg.org - 05 61 87 23 08
Trouver un appui individualisé en fonction des problématiques rencontrées et de ses objectifs.
Programme : Répondre aux questionnements des maraîchers tout au long de l'année. Conseiller sur la gestion de la fertilité, l'irrigation, la lutte contre les maladies et ravageurs. Suivre l'azote avec le Nitracheck. Calculer les besoins en éléments nutritifs et en eau des plantes.
Intervenant-e-s : Delphine DA COSTA, CIVAM Bio 09
Organisateur-s :
CIVAM Bio 09 - Delphine DA COSTA
legumes@bioariege.fr - 06 49 23 24 44
Au-delà des formations et rencontres déjà planifiées pour cette saison 2016-2017, nous, ERABLES 31 et le CIVAM Bio 09, proposons aussi de nombreuses autres thématiques que nous pouvons mettre en place si vous nous en faites la demande. N’hésitez pas à nous contacter !
Savoir identifier les plantes spontanées présentes sur l'exploitation maraîchère pour connaître les propriétés du sol et adapter les pratiques culturales.
Intervenant-e-s : Moutsie CLAISSE, l'ORTIE et Guillaume KEDRYNA maraîcher
Perfectionner les techniques de production pour prévenir les attaques de maladies et ravageurs, les identifier et les combattre.
Intervenant-e-s : Catherine MAZOLLIER, responsable maraîchage au GRAB d'AVIGNON
Se former sur les réglementations qui régissent le marché de demi-gros, sur le fonctionnement des acteurs de la filière et sur les techniques pour accéder à ce débouché.
Intervenant-e-s : Jean-Pierre MENINI, maraîcher dans le Lot-et-Garonne
Construire une méthodologie d'approche des prix de revient. S'approprier la méthode apprise, analyser les résultats obtenus et l'adapter à son exploitation.
Intervenant-e-s : Richard LAIZEAU, consultant formateur et arboriculteur bio en Vendée
Acquérir les connaissances nécessaires pour soigner et protéger les plantes, sans bouleverser ou détruire leur environnement, en utilisant des solutions organiques.
Intervenant-e-s : Eric PETIOT, Diplômé d'horticulture et auteur des livres "Purins d'ortie et compagnie", "Soigner les plantes par les huiles essentielles" et l'Agriculture énergétique
Etre capable de mettre en place sur son exploitation une démarche alternative de réduction des produits phytopharmaceutiques.
Intervenant-e-s : Eric PETIOT, Diplômé d'horticulture et auteur des livres "Purins d'ortie et compagnie", "Soigner les plantes par les huiles essentielles" et l'Agriculture énergétique
Acquérir les connaissances techniques de désherbage et de conservation des légumes pour améliorer la viabilité de son exploitation
Intervenant-e-s : Catherine MAZOLLIER, responsable maraîchage au GRAB d'AVIGNON
Dans le cadre du plan Certiphyto, toutes les personnes intervenant dans la chaine de production, distribution, vente, conseil et utilisation des produits phytosanitaires doivent prendre connaissance des risques liés à leur utilisation. Le « Certiphyto » est un permis qu’il est obligatoire d’obtenir pour continuer à se fournir. Utilisateurs de produits phytosanitaires d’origine naturelle, les agriculteurs biologiques sont également concernés ! Cette formation Certiphyto est spécialement conçue pour les agriculteurs bio.
Intervenant-e-s : Sébastien TATAR, formateur Certiphyto et Thierry MASSIAS, technicien cultures légumières de la Chambre d'Agriculture des Hautes-Pyrénées
Décider de la stratégie à mettre en oeuvre pour lutter contre les adventices.
Programme : Connaître la biologie des adventices. Connaître les principaux outils de désherbage et leurs avantages/inconvénients pour adapter la stratégie de gestion des cultures. Questionner ses propres pratiques de labour ou de non labour, de rotation culturale, réfléchir sur l’utilité des faux-semis... Si la météo le permet, démonstration de matériel sur une parcelle proche.
Intervenant-e-s : Loïc PRIEUR, CREAB Midi-Pyrénées
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Pierre FELLET
cultures.erables31@biomidipyrenees.org - 05 34 47 13 04
Produire des légumes secs pour les valoriser en alimentation humaine.
Programme : - Première journée : L'évolution des débouchés en légumes secs, les intérêts agronomiques des légumineuses, les différents légumes secs cultivés et les variétés existantes dans le sud-ouest, les intérêts des légumes secs (approche technico-économique et comparaison avec les autres cultures en bio). et la visite de la station de tri de Qualisol à Monfort (32 120). - Deuxième journée : Témoignages d’agriculteurs produisant des légumes secs en AB : La rotation et l'organisation du travail, les itinéraires techniques, la valeur ajoutée des cultures de légumes secs, la vente en circuit court et la visite de la ferme de Régis De Martrin à Revel sur l’équipement spécifique pour la production de légumes secs en AB.
Intervenant-e-s : Jérémy GREVE, technicien de la coopérative Qualisol,
Pierre FELLET, technicien grandes cultures ERABLES 31,
Régis DE MARTRIN et Laurent PAUL, producteurs de légumes secs dans le Lauraguais.
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Pierre FELLET
cultures.erables31@biomidipyrenees.org - 05 34 47 13 04 ou 06 34 08 21 57
Etablir des stratégies plus efficaces pour le désherbage en bio. Calculer les coûts de travail du sol. Optimiser le temps de travil et les charges. Evaluer les investissements.
Programme : Connaître la biologie des principales adventices et en tirer des informations sur la stratégie de lutte Calculer les coûts de travail du sol (temps de travail, énergie, amortissements) selon plusieurs scénarios de travail du sol (exercice proposé à chaque participant) Réfléchir aux éléments à prendre en compte avant d'investir, en privé ou en collectif
Intervenant-e-s : Un animateur FDCUMA 31, Marion Champailler et David Bioteau de l'AFOCG 31
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Pierre FELLET
cultures.erables31@biomidipyrenees.org - 05 34 47 13 04
Tout au long de l’année, des rencontres techniques sont organisées sur les fermes maraîchères de Haute-Garonne et d’Ariège : suivis d’essais de cultures, gestion de l’enherbement, démonstrations de matériels... Voici les prochaines dates programmées, mais il y aura bien d’autres rendez-vous !
Vous accompagner dans la maîtrise de vos décisions et permettre des échanges sur vos pratiques.
Programme : Echanger sur les pratiques de l'agriculture biologique sur une exploitation céréalière.
Intervenant-e-s :
Organisateur-s :
Conseil Départemental 31 et ERABLES 31 - Elian ROUTELOUS
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Vous accompagner dans la maîtrise de vos décisions et permettre des échanges sur vos pratiques.
Programme : Echanger sur les pratiques de l'agriculture biologique sur une exploitation céréalière.
Intervenant-e-s :
Organisateur-s :
Conseil Départemental 31 et ERABLES 32 - Laure ISABETH
-
Vous accompagner dans la maîtrise de vos décisions et permettre des échanges sur vos pratiques.
Programme : Echanger sur les pratiques de l'agriculture biologique sur une exploitation céréalière.
Intervenant-e-s :
Organisateur-s :
Conseil Départemental 31 et ERABLES 33 - Béatrice BERTIER
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Au-delà des formations et rencontres déjà planifiées pour cette saison 2016-2017, nous, ERABLES 31 et le CIVAM Bio 09, proposons aussi de nombreuses autres thématiques que nous pouvons mettre en place si vous nous en faites la demande. N’hésitez pas à nous contacter !
Etudier l'intérêt de stocker les récoltes à la ferme dans un objectif de meilleure valorisation.
Intervenant-e-s : Laboratoire Vétérinaire Départemental, témoignages d'agriculteurs de Haute-Garonne
Connaitre la demande des éleveurs (qualité des fourrages, quantité), contractualiser, établir les mélanges prairiaux, savoir récolter.
Intervenant-e-s : Cécile CLUZET, CIVAM Bio 09, et un éleveur
Compléter l’observation de vos parcelles au quotidien par des critères sur le sol et son fonctionnement. Discuter des atouts/faiblesses des sols visités et de l'adaptation des méthodes de travail.
Intervenant-e-s : Cécile CLUZET, CIVAM Bio 09
Savoir faire le choix et la détermination des associations. Aborder les débouchés (exemple des échanges céréaliers/éleveurs), réglementation, matériel d'implantation, conditions de récolte, tri.
Intervenant-e-s : FIBL? ITAB ? Pierre Pujos, agriculteur bio du Gers / François Coutan, agriculteur bio du Gers ?
Intervenant-e-s : Euskal Herriko Laborantza Ganbara / Coopérative Nouste Ekilili / CETIOM
Le « Certiphyto » est un permis qu’il est obligatoire d’obtenir pour se fournir en produits phytosanitaires. Utilisateurs de produits d’origine naturelle, les agriculteurs biologiques sont également concernés ! Cette formation Certiphyto est spécialement conçue pour les agriculteurs bio.
Intervenant-e-s : Sébastien TATAR et Olivier ROUMEGUERE, Cité des sciences vertes de Toulouse-Auzeville
Envisager la mise en place (ou la conversion) d'un atelier de volailles biologiques.
Programme : Aborder tous les aspects de la production d'un atelier de volailles biologiques. Évaluer le volet économique de la production de volaille et les débouchés. Adapter l'alimentation des volailles en fonction des réalités de sa ferme.
Intervenant-e-s : Jean-Jacques GARBAY, éleveur et formateur
Visite de la ferme Cassagne à Lacaugne
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Magali LAPORTE
erable31@biomidipyrenees.org - 05 34 47 13 04
Vous accompagner dans la maîtrise de vos décisions et permettre des échanges sur vos pratiques.
Programme : Echanger sur les pratiques de l'agriculture biologique en élevage
Intervenant-e-s :
Organisateur-s :
Conseil Départemental et ERABLES 31 - Johanne GIBIER
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Réussir la conversion en agriculture biologique de son troupeau bovin lait
Programme : - Matinée en salle • Tour de table de la vision des agriculteurs sur l’autonomie alimentaire et de l’agriculture biologique. • Définir « l’autonomie alimentaire » en production laitière biologique. • Donner des exemples concrets de systèmes fourragers permettant de développer au maximum l’autonomie fourragère. - Après-midi sur le terrain • Visite de l’EARL de la Colombe (ferme de monsieur Ferrere) en court de conversion vers l'agriculture biologique (parcelles, matériel de stockage ...) et échanges sur le terrain avec l'agriculteur accueillant. • Rappels des aspects réglementaires, • Réflexion sur la fertilité et la gestion des adventices (rotation, désherbage mécanique ...), • Mise au point de l'autonomie fourragère sur l'exploitation (méteil, séchage en grange, pâturage dynamique ...).
Intervenant-e-s : Alain BIER, technicien en élevage de Bio 46
Organisateur-s :
ERABLES 31 - CIVAM BIO 09 - CD 31 - Formation organisée en partenariat avec le conseil départemental 31.
Pierre FELLET - ERABLES 31
Laure Isabeth et Johanne Gibier - CD 31
cultures.erables31@biomidipyrenees.org - 06 34 08 21 57
Découvrir la pratique de la phyto-aromathérapie et ses champs d'application en élevage.
Programme : Connaître les huiles essentielles et les différents niveaux d'actions thérapeutiques des huiles essentielles. Connaître les modes d'administration des huiles essentielles (étude de cas).
Intervenant-e-s : Michel THOUZERY, éleveur et intervenant en phytothérapie pour le GIE Zone Verte
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Cécile CLUZET
cultures@bioariege.fr - 06 11 81 64 95
Apprendre à observer ses animaux, l'état d’engraissement, la conformation, la couleur de la viande par des critères précises. Choisir les orientations génétiques et les pratiques alimentaires (choix des taureaux,sélection des mères, type de complémentations...) les plus adaptées dans une optique d’amélioration des animaux, des carcasses et de la viande.
Programme : - Présenter les observations simples à disposition des agriculteurs. - Poser la méthodologie pour l’analyse rigoureuse d’un animal et d’un classement carcasse et calibrer ses observations. - Observer visuellement et tactilement des animaux en finition et
Intervenant-e-s : Corinne AMBLARD, CIVAM Bio 09
Organisateur-s :
CIVAM Bio 09 ou ERABLES 31 - Corinne AMBLARD
viandes@bioariege.fr - 06 49 23 24 33
Au-delà des formations et rencontres déjà planifiées pour cette saison 2016-2017, nous, ERABLES 31 et le CIVAM Bio 09, proposons aussi de nombreuses autres thématiques que nous pouvons mettre en place si vous nous en faites la demande. N’hésitez pas à nous contacter !
Améliorer la qualité des prairies en vue d'un objectif alimentaire spécifique Comprendre le principe d'un pâturage tournant et réfléchir à la faisabilité
Intervenant-e-s : A définir
Connaître la réglementation et les techniques pour valoriser différents types de fumiers.
Intervenant-e-s : Cécile Cluzet, Solagro, ITAB
Aborder l'ensemble des éléments de réflexion pour envisager la mise en place (ou la conversion) d'un atelier porcin biologique.
Intervenant-e-s : Denis FRIC vétérinaire homéopathe, GIE Zone Verte
Améliorer l’état d’engraissement des veaux et des gros bovins, comprendre quel est l’intérêt de l’engraissement pour la viande et les facteurs organoleptiques. Maîtriser les techniques d’engraissement et l'impact de l’alimentation sur les types de gras, couleur de gras, la fermeté du gras.
Intervenant-e-s : Corinne AMBLARD, CIVAM Bio 09
Découvrir une technique linéaire et rigoureuse d'autopsie Savoir reconnaître les organes et les lésions Savoir faire un bilan parasitaire visuel Envisager des méthodes de gestion des risques parasitaires
Intervenant-e-s : Gaëlle DROUOT-FARAND, vétérinaire de Zove Verte
Connaître les principes généraux de l'homéopathie. Savoir observer les animaux avec précision pour envisager un traitement homépathique.
Intervenant-e-s : Nathalie LAROCHE vétérinaire-homéopathe, GIE Zone Verte
Appréhender la médecine manuelle en soulageant ses animaux à l'aide de ses seules mains Evaluer le pronostic dans chaque cas et juger de la conduite à tenir : agir par soi même ou faire appel à un vétérinaire ou un ostéopathe.
Intervenant-e-s : Nathalie LAROCHE vétérinaire-homéopathe de Zone Verte
Identifier pourquoi et comment, en tant qu’être humain, la mort des animaux peut être un traumatisme, mais aussi se vivre sereinement et avoir du sens dans la vie d’éleveur avec ses animaux.
Intervenant-e-s : Marie Christine FAVE, vétérinaire
Savoir apprécier la morphologie et l'état d'engraissement et comprendre les classements abattoirs. Connaître la composition du muscle, la contraction musculaire, les transformations physico-chimiques du muscle en viande, les taux de lipides des morceaux, les facteurs de variation des la qualité des viande.
Intervenant-e-s : Corinne AMBLARD, CIVAM Bio 09
Connaître les étapes et techniques de découpe, de coupe, de parage et de pièçage des différentes catégories de carcasses, savoir classer les morceaux dans les catégories culinaires. Comprendre les calculs de rendements et les facteurs de variations.
Intervenant-e-s : Boucher formateur
Maitriser les facteurs impactant la qualité de la viande (tendreté des morceaux, jutosité, couleur, flaveur...). Savoir conseiller les consommateurs en termes de destination culinaire des morceaux et mode de cuisson. Comprendre comment les professionnels évaluent ces critères et comment les éleveurs peuvent maitriser les facteurs impactant la qualité de la viande.
Intervenant-e-s : Corinne AMBLARD, CIVAM Bio 09
Etre capable d'analyser ses coûts de production, coût de commercialisation pour savoir construire et déterminer le prix de vente de ces produits. Etre capable d'optimiser ses coûts de production.
Intervenant-e-s : Corinne AMBLARD, CIVAM Bio 09
Etre capable de s’engager dans la création d’un groupement d'employeurs.
Programme : Repérer les besoins et les avantages du dispositif du GE. Acquérir des notions pratiques d’organisation, de gestion de l'activité de mise à disposition de salariés. Intégrer la notion de gestion des ressources humaines et les enjeux. Être en capacité de s’impliquer dans la création ou le développement d’un GE associatif.
Intervenant-e-s : Sylvie JOUBIN, COGESTE Midi Pyrénées
Organisateur-s :
CIVAM Bio 09 - Delphine DA COSTA
legumes@bioariege.fr - 06 49 23 24 44
Acquérir des connaissances, outils et méthodes pour optimiser la vente directe de ses produits.
Programme : Développer une stratégie professionnelle de vente directe et mettre en place une dynamique commerciale. Connaître les étapes et les outils à maitriser. Connaître et comprendre les facteurs d'achats des consommateurs, savoir accueillir les clients sur son lieu de vente (au marché ou à la ferme).
Intervenant-e-s : Emmanuelle ROUZET, ERf Conseil
Organisateur-s :
ERABLES 31 - Magali LAPORTE
rhd.erables31@biomidipyrenees.org - 06 45 35 11 23
Au-delà des formations et rencontres déjà planifiées pour cette saison 2016-2017, nous, ERABLES 31 et le CIVAM Bio 09, proposons aussi de nombreuses autres thématiques que nous pouvons mettre en place si vous nous en faites la demande. N’hésitez pas à nous contacter !
Connaître et comprendre les enjeux d’une structuration Monter un projet collectif, oui mais : Comment ? pourquoi ? dans quels objectifs ? Quels fonctionnement de groupe ? quels produits ? (etc..). Identifier les objectifs individuels et collectifs pour évaluer les base de la structuration. Connaître les règles de base d’une structuration collective et les types de structuration possible. Evaluer les besoins financiers nécessaires en fonction des choix du groupe et de la stratégie d’entreprise souhaitée.
Intervenant-e-s : Corinne AMBLARD, CIVAM Bio 09
Connaître le bon usage du matériel et les précautions à prendre : prévenir les accidents, acquérir une compétence gestuelle optimale en manutention.
Intervenant-e-s : ?
Savoir entretenir son matériel agricole afin d'éviter des pannes mécaniques.
Intervenant-e-s : Ghislain BILLAC, AgriBio 47, CFPPA Ondes
Marion CHAMPAILLER
Programme : Acquérir les bases de la comptabilité et de la gestion pour être autonomme dans la réalisation de ses documents comptables et fiscaux
Intervenant-e-s :
Organisateur-s :
animateur formateur Inter AFOCG 31 en comptabilité, gestion et accompagnement de projets. - Inter- AFOCG 31
afocg31@interafocg.org - 05.61.87.23.08
Cécile LANCELOT
Programme : Comprendre les notions de trésorerie, de bilan et de compte de résultat, ainsi que mesurer l'impact de ses décisions sur le développement de son exploitation.
Intervenant-e-s :
Organisateur-s :
animateur formateur Inter AFOCG 31 en comptabilité, gestion et accompagnement de projets. - Inter- AFOCG 31
afocg31@interafocg.org - 05.61.87.23.08
David BIOTEAU
Programme : Acquérir une méthode d'analyse simple et fiable pour comprendre ses résultats et mesurer les marges économiques et financières de son exploitation.
Intervenant-e-s :
Organisateur-s :
animateur formateur Inter AFOCG 31 en comptabilité, gestion et accompagnement de projets. - Inter- AFOCG 31
afocg31@interafocg.org - 05.61.87.23.08
Le catalogue de formations 2016-2017