Les retours d'expérience :
Depuis 2012, de nombreux sites nous ont fait confiance.
Retrouvez ici les expériences de nos accompagnements à l'introduction de produits bio et locaux en restauration collective en 09 et 31 :
La Cuisine Centrale du Séronnais (09)
Cuisine Centrale Las Parets, Pamiers (09)
Ils en parlent :
L'accompagnement de l'EHPAD de Seix par la Dépêche : " Filière bio et convivialité à la résidence Paul Ane"
L'accompagnement de la ville de Tournefeuille par la Dépêche : "Davantages de produits frais, bio, et locaux"
L'accompagnement de la cuisine Centrale du Séronnais par l’association Bleue comme une Orange: Documentaire sur la relocalisation de notre alimentation, intitulé "Horizons alimentaires". Vous pouvez visionner le témoignage des nombreux acteurs du projet en en regardant ce documentaire en ligne , (13 minutes de documentaire, à partir de 36’40’’)
En restauration d'entreprise :
La FNAB (Fédération nationale d’agriculture biologique) et l’entreprise Orange ont développé au niveau national (en partenariat avec FL Conseil) la démarche « Manger Bio et Local en entreprise ».
Cette démarche consiste à accompagner les 138 restaurants d’entreprise dans l’introduction de produits bio et locaux.
Ce dispositif répond à une prise de conscience des entreprises sur leur responsabilité sociétale (RSE), tant au niveau de la qualité de l’alimentation proposée à leurs salariés, qu’au niveau de leur implication auprès des producteurs bio de leur territoire.
La démarche se déploie sur 3 ans, 5 % de produits bio locaux sont introduits la première année, le but étant de parvenir à 20 % à la fin de la période.
En 2018, ERABLES 31 a donc débuté un accompagnement avec 2 restaurants Orange sur la Haute Garonne : Blagnac et Ferrié. L’accompagnement repose sur 4 piliers :
Pour plus de retours d'expérience et d'informations, rendez-vous sur les plate-formes de notre réseau dédiées à la restauration collective !
Repasbio :Le site dédié à la restauration collective bio
Restaurationbio :Le recueil d'expériences de la restauration collective bio
